Ce 28 septembre, L'Ecole Hotelière accueillait les automnales de la gastronomie

Venez découvrir nos formations au Salon Studyrama samedi au Vinci

Dans notre précédente actualité du 24 septembre, nous vous annoncions les automnales de la gastronomie qui serait accueillies au restaurant de Formation Notre-Dame La Riche “La Gabarre”.

Ce mardi 28 septembre, un beau menu préparé et servi par les BTS MHR en formation initiale était donc proposé pour cet événement local, Menu d’inspiration classique, élaboré entièrement avec des produits récoltés en circuit court issus du terroir ligérien. Les accents sont ici donnés par les baies et poivres ajoutés aux préparations.

Amuse-Bouche :

Le Toast de pain grillé au levain, Sainte Maure de Touraine
Julienne de Pack Choi, vinaigrette d’agrumes
Baies de Sancho (Japon)
Zanthoxylum Piperitum

Entrée :

Le classique œuf façon Meurette
Jus concentré au vin de Breton
Poivre Voastsiperifery (Madagascar)
Piper Borbonense

Plat :

Le carré de veau braisé, croute épicée de Timiz
Glace vanille, Tuile parfumée au poivre
Baie de Chiloé (Chili)
Drimys winteri

Dessert :

La belle poire de Touraine pochée au vin de Gamay
Glace vanille, Tuile parfumée au poivre
Baie de Chiloé (Chili)
Drimys winteri

Découvrez nos formations samedi 9 au Vinci

Vous êtes également passionné par l'Hôtellerie, la Restauration, rendez-vous samedi de 9h30 à 17h au VINCI pour le Salon Studyrama des Formations Tourisme et Hôtellerie-Restauration de Tours. Pour recevoir votre invitation gratuite, c'est ICI

L'Enseignement Supérieur Notre-Dame La Riche sera présent sur un stand avec l'ISCB, Centre de Formation par Alternance.

Ce sera l'occasion de se renseigner sur nos formations professionnalisantes et sur les possibilités de parcours mixte : Première année du BTS MHR en Formation Initiale à Notre-Dame La Riche, 2e année (formation gratuite et rémunérée) au sein de l'ISCB en apprentissage.

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