Partenariat ICDE - École Hôtelière

Institut Culinaire des Disciples d'Escoffier - Notre-Dame La Riche


 

un partenariat renforce entre l icde Institut Culinaire des Disciples d'Escoffier et l ecole hoteliere notre dame la riche

De Gauche à droite : Serge Robin, Directeur pédagogique des ICDE | Thierry Nérisson, Directeur de l'École Hôtelière Notre-Dame La Riche | Philippe Martel, Lauréat du concours
Thierry Muller, Directeur IDE Europe et trésorier général zone Asie | Philippe Couloigner, Responsable de projets hôtellerie Notre-Dame La Riche | Fréréric Poutet, Chef de cuisine Notre-Dame La Riche

 

L'École Hôtelière & Restauration Notre-Dame La Riche renforce son partenariat avec les ICDE (Institut Culinaire des Disciples d'Escoffier) et a accueilli jeudi 10 mars dernier le premier concours de recrutement des formateurs des ICDE.

Ce concours a pour objet de vérifier l'aptitude du candidat à se conformer à un référentiel de certification ainsi que de faire preuve d'une démarche pédagogique construite. Il s'agit de mener une séance de production culinaire de 3 heures en présence de jeunes aspirants cuisiniers. Ce concours a été ouvert suite à un poste à pourvoir sur le site de Bangkok en Thaïlande.

L'ICDE a été lancé par la plus grande association de chefs au monde, l'Institut Culinaire des Disciples d'Escoffier et est une école professionnelle de cuisine dans le Monde reconnue par le Ministère de l'Éducation Nationale. L'objectif est d'inspirer de nouvelles carrières et de partager avec les étudiants la passion et le savoir-faire de la fine cuisine et de la gastronomie française.

 

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