BTS Management en Hôtellerie et Restauration - MHR
Le BTS Management en Hôtellerie et Restauration - MHR Calendrier
Enseignement Supérieur Notre-Dame La Riche
Page mise à jour le 9 février 2022
Diplôme reconnu par l'Etat, le Brevet de Technicien Supérieur - BTS “Management en Hôtellerie et Restauration - MHR” est une formation initiale de Niveau V, BAC + 2.
3 Options
Option A : Management d’unité de restauration
Option B : Management d’unité de production culinaire
Option C : Management d’unité d’hébergement
Cours théoriques | Ateliers pratiques | Périodes de stage en entreprise de 16 semaines
En 2021, 100 % des étudiants ont obtenu le BTS Management en Hôtellerie Restauration en formation initiale option A ou option B ou option C
Qualités pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie et Restauration - MHR
• Une excellente tenue et une hygiène corporelle irréprochable
• Une bonne résistance physique
• Un sens de l’organisation développé, de la rigueur, et de l’autorité
• Le sens de la communication, de la courtoisie et de la disponibilité.
Fiche Formation Nous contacter Préinscription Parcoursup “La Riche MHR”
Objectifs
• Maîtriser les techniques de restaurant et de service des boissons
• Maîtriser les techniques de productions culinaires et d’hébergement
• Maîtriser l’environnement économique, juridique et organisationnel spécifique aux entreprises du secteur
• Maîtriser le management d’équipe
• S’adapter aux spécificités des entreprises
Débouchés
Exemples de métiers
• Maître d’hôtel
• Sommelier (ère)
• Chef (fe) barman
• Assistant (e) de direction
• Chef (e) de partie
• Second de cuisine
• Responsable de production
• Directeur (trice) de restaurant ou hôtel
• Gouvernant (e) d’étage
• Chef (fe) de brigade réception
• Responsable d’accueil
• Chef (fe) de réception
Exemples de poursuites d’étude
• Mention complémentaire Sommellerie
• Licences Professionnelles
Fiche Formation Nous contacter Préinscription Parcoursup “La Riche MHR”
Programme
• Communication et expression française
• LV1 : Anglais
• LV2 : Espagnol ou allemand ou italien
• Entrepreneuriat et pilotage de l’entreprise hôtelière
• Conduite du projet entrepreneurial – seulement en 2e année
• Management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services
• Sciences en hôtellerie restauration (Option B)
• Ingénierie en hôtellerie restauration (Option B)
• Sommellerie et techniques du bar (Option A)
• Sciences et technologies culinaires (Option B)
• Sciences et technologie des services en restauration (Option A)
• Sciences et technologie des services en hébergement (Option C)
Méthode et évaluations
• Cours magistraux, exposés, mises en situation
• Travaux pratiques et ateliers
• Groupes complets et demi-groupes
• Restaurant de formation LA GABARRE
• Évaluations semestrielles écrites et orales, examens blancs, examen final
Prérequis
• Être titulaire d’un bac ou d’un diplôme niveau 4
De préférence un Bac Technologique Hôtellerie ou un Bac Professionnel OPC ou CSR ou une Mention Complémentaire Accueil - Réception. Pour les autres bacheliers, des cours et des stages supplémentaires sont intégrés à la formation.
• Pas de limite d’âge
Fiche Formation Nous contacter Préinscription Parcoursup “La Riche MHR”
Modalités et inscriptions
• Rentrée en septembre
• Préinscription sur Parcoursup (Tapez “La Riche MHR” dans la barre de recherche) ou sur ce site Préinscription en ligne
• Inscription sur dossier et entretien de janvier à août
Fiche Formation Nous contacter Préinscription Parcoursup “La Riche MHR”
Notre Dame La Riche, c'est aussi...
L'institution
Ancrée au centre de la ville de Tours, l’Institution Notre-Dame La Riche œuvre depuis des décennies à l’épanouissement des jeunes de la maternelle à l’enseignement supérieur...
Agence de voyage Tours'N'Evasion
Notre Dame La Riche propose aux étudiants des BTS Tourisme et BTS Négociation et Digitalisation de la Relation Client de travailler avec une agence de voyages pédagogique : Tours'N'Evasion...
Une école hôtelière
L’école hôtelière de Notre Dame La Riche forme les étudiants, avec l'appui d'un restaurant pédagogique, dans trois filières de l’hôtellerie et de la restauration : la cuisine, le service et l’hébergement…